新玉葱～♪

ママピーです。





お忘れでしょうが。。。　　　　ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3


確か。。ママピーは野菜や～でしたね～。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




と。。。。言う事で。。。。




さぁ～。。。今日の野菜は　新玉ねぎ～ちゃんですよ～。


皆さん頂いたこと　ありますよね～。


もちろん。。。。沖縄県産ですよ～。　









　普通の玉ねぎより、柔らかくて、とても甘いんですよ～。





新玉ねぎは、４月~５月の今頃に出回ってますね。。。この時期にしか食べられないこの新玉ねぎの成分のなかには。

メタボリックシンドロームの予防。。改善に役立つと注目されるも

のがあるのですよ。


疲労回復やスタミナ補強に効果のあるビタミンB１の吸収を助ける働きをする硫化アリルを含み、生で食べるとより効果があります。。

新玉ねぎの特徴である黄色い色素はケルセチンという、フラボノイドで血液をサラサラ～にし、動脈硬化の予防にも役立つのですね～。



柔らかくて甘味があり、生のままで食べるのが１番美味しいんですよ～。


お料理してみる？？　

新玉ねぎと新じゃがのジャーマンポテト焼き～

ではまずは材料から。。。


　新玉ねぎ。新じゃが。ベーコン。ニンニク





①じゃが芋を５mmぐらいのイチョウ切りにして、新玉ねぎとニンニクも薄くスライスしておきます。


②フライパンに多目の【バターかサラダ油を】敷きでじゃが芋を１個ずつ並べて中火で両面じっくり焼きます

　　【このとき、少々塩を振っておいたほうがいいですね】


③両面に焼き色がついたら、ニンニク、ベーコンを入れて更に炒めます。


④そこに新玉ねぎをいれ火を強めにして、フライパンを揺らしながら、一気に炒めます。

⑤塩。。。コショウで味付けをし。。パセリをちらして出来上がり～。。。



他に。。。新玉ねぎの明太子和え~もありますよ～

　
新玉ねぎを薄くスライスして水でさらしておきます。　　それに明太子とマヨネーズで和えるだけ～。。。


酢の物や、かき揚げ。。。。。もちろん味噌汁にも　。。。なんでもOKyo~


写真はないけど～。。。簡単なので、作ってみてね～。


しつこいようですが。。　　　　今しか　出回ってませんからね～。。。　
















　普通の玉ねぎは収穫してから保存をよくするため、

１ヶ月ぐらい日陰で風をあてて、乾燥させますが、この新たまねぎは乾燥させずに出荷するので、柔らかく。。。そして。

辛み成分が少ないのです。



皆さん。。。今日の夕飯の１品に加えてみてくださいね～。


以上。。。野菜や～のママピーですた










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