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2008年10月17日

ナスの煮びたし~♪

ママピーです♪


おはようごじゃります~☆



今日もまた。。雨ですね~雨


空が鈍よりしてます~ 皆さん今日も車の運転気をつけてくださいね~☆








野菜が本土から入荷してきます~


それをいつもニィニィピーが港まで行き   集荷してきま~す


それを皆で作業を分担しながら袋詰め~


沖縄県産が出回るときは、農連から、仕入れます~





いつもいつも  新鮮なお野菜ありがとう~ハート




でもさぁ~。。。。

店頭に並んでいる野菜たちは未だ綺麗な商品!!


時には、最初から半分腐ってるものも。。。。・"(>0<)"・。


だいたいは、後で商品の交代とか・・・・・


代金を返金してもらったり しますが・・・・


でもそれはあまりやりたくありません~


勿論 頻繁に。。それも大量にあったときはお願いしてますが・・・・



そういう見切り野菜。。。結局ママピー家の食卓に登場します!!


形が半分なくなったお野菜たち。。。。それでも充分栄養は有りますよ~


最近はナスの穴空きが多いです!!    ● ●がーん


数えたら20本。。。。


天ぷらも飽きたし。。。。味噌煮もなぁ~。。。。



で。。前にお客さんから聞いた美味しい食べ方を思いだし作ってみました~


ナスの煮びたし~♪

        ナスの煮びたし~♪


半分形のなくなった  なすを  食べやすい大きさに カットして~


包丁で、切込みをいれ~

それをカラっと油で揚げていきます~

鍋に出汁汁。「醤油、みりん、酒、ゴマ油。砂糖。塩」を煮立てておきます~

しょうがの細切り~と長ネギの千切り~もいれます~

この出し汁に揚げたナスを漬け込みま~す

冷めるときに味がしみ込むので、夕飯までじぃ~~~~~とまちま~す


ナスの煮びたし~♪

その間にきのこの炊き込みご飯も  完成~


松茸なんて。。   いらないや~~~~~。・"(>0<)"・。


でも。。あげる~~~って言うなら。。。


仕方がない!!貰ってもいいよ~GOOD


油揚げ。。。(余った)生しいたけ。。(半分形のない)人参。。。エノキ。。。シメジ。。。。これだけで充分~



ナスの煮びたし~♪

玉葱と韮の玉子とじ~♪




ナスの煮びたし~♪

オクラのピリ辛ゴマダレ和え~♪    少なっ!!




ナスの煮びたし~♪

ナスの煮びたし~。。

皿に盛り付け~。。大葉の千切りをのせま~す







ナスの煮びたし~♪




      夕飯完成~♪





いやニコニコ~~~~美味しかった~ハート


お野菜が高い    今!!


見切り野菜を上手に使って

皆さんもお試しあれ~~~~♪




今日も元気でね~


気をつけていってらっしゃ~いナスの煮びたし~♪



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Posted by 新鮮野菜倉庫のママピー at 07:11│Comments(44)野菜
この記事へのコメント
ママピーさん
おはようございます!
ありゃりゃ・・・おいしそう!!
ママピーさんカッコイイ!^^;

お料理上手な人に感動です。
わたしも上手になりたい!!

それにしても本当においしそう。
きっと子供さんたち感謝していることでしょう。
おっと、パパピーさんも・・^^;
Posted by ウイングウイング at 2008年10月17日 09:52
おはようございます

煮浸し大好きです
茄子ですか。。

私はやはり
糠漬けが好きですが
沖縄では糠床が作れませんね

毎日混ぜないとダメやし
うちは
三枚肉と煮ます
マーボー茄子かなあ

このキノコの炊き込みご飯美味そうですね

おにぎりにしても美味そう

私は今日も神奈川!

楽しい週末を
Posted by TADARIN at 2008年10月17日 10:00
おはようございます、ママピーさん♪

お久しぶりです^^ なかなか遊びに来れなくてすみません^^;

ナスの煮びたし、美味しいですよね!
そうそう、冷めていくうちに味がしみ込んでいっていい味加減になります♪

それにしても、栄養満点で美味しそうな夕食です。
松茸なんていらない、 きのこの炊き込みご飯が特に美味しそうです♪
Posted by たかたかたかたか at 2008年10月17日 10:32
おはようございます!! 自分もナスの煮びたし好きです!!
ジューシーも美味しそうで栄養満点の料理ですね!!
お腹がグーグーと音をててて来ました!!
Posted by KINJYOKINJYO at 2008年10月17日 10:48
美味しそう~~(゚∀゚*)

ママピーさん家の食卓はすごいですね~
ママピーさん料理上手(°◇°;)

私にも指導してください☆
Posted by sunmamasunmama at 2008年10月17日 11:17
こんにちは~~。
おいしそうなお料理~~。
ちょっと・・・お料理魂に・・・・・火が~~ついてきてます。
レシピをチェ~~ックですね~。

私にも指導してください!!
Posted by はっつー(824)はっつー(824) at 2008年10月17日 12:09
ママピーさん こんにちは~。

お昼時!
すご~く美味しそうな夕飯におなかの虫が騒いでます。

そろそろ弁当にしようかな~

八百屋さんも新鮮な物を販売するのに数日おけなくて大変ですよね~
今度、新鮮野菜倉庫へおじゃましますね。
Posted by sari at 2008年10月17日 12:09
(*^▽^)ノコンチャ~♪

ナスの煮浸し・・・豚味~好きです♪

だから・・・半分ちょ~だい♪

みんなうまそう・・・今度沖縄帰ったら。。。
ママピーさんの手料理をご馳走してね~♪
Posted by 豚味~(とんみ~) at 2008年10月17日 12:34
秋梅雨ですね〜
いいえ 秋茄子です〜
こんにちわんこそば〜\(^O^)/
今日は、沖縄そばの日ですね〜
ままぴーさんは、何そばが好きですか?
茄子そばなんていかが〜(^-^)
私が好きなのは、あなたのそば…(^-^;


その あなたは何処へ…(ToT)
Posted by ジャッキー at 2008年10月17日 12:45
ウイングさん♪
(。・ω・)ノ゙ コンチャ♪

いつもコメントありがとうございます~

お料理は、いつもて~げ~です!!
誰かのまねをしたり、味付けも自己流で・・
なので、2度と同じものはつくれません。・・笑

でもこれは、本当に美味しかったですよ~
家族からも、褒められました~

ウイングさんも作ってみて~♪

結構簡単ですよ~♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:30
糠漬けさん~(。・ω・)ノ゙ コンチャ♪

ナスの煮びたし~。。。最高に美味しかったですよ~

なんと。パパピーが高級料理店にでてくるみたい~~って

絶賛!!でした~

また。。作ったるで~~笑

あっちこっちのブログ覗いて、お料理を[_・)チラッっと見るのが

最近大好きになりました~

皆さん料理上手な方一杯いますよね~

おっちゃんさんもその中のお一人に入れときます。。'`ィ(´∀`ノ



今日も神奈川ですか~

毎日日本全国飛び回ってますね~

お疲れのないようにね~

楽しい週末を~♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:35
たかたかさん♪
(。・ω・)ノ゙ コンチャ♪

忙しいのに、遊びに来てくれて。。ありがとう~☆

大会。。頑張ってくださいね~


松茸のない。炊き込みご飯。。。
それでも充分に美味しかったですよ~

沖縄では松茸は。。。いらないよね~  笑

でも。。あげる人がいたら、即効貰いに行きたいで~す

野菜や~なのに。。未だ松茸食べたことないママピーです。。。・"(>0<)"・。
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:38
sunmamaちゃん♪
(。・ω・)ノ゙ コンチャ♪

私が料理する時は、殆ど冷蔵庫の整理係り!!

なので、野菜中心の料理が多いですよ~

みんな迷惑だはずね。。笑


パパピーもこの日だけは、『だぁ・・・・お肉は??」って言いませんでした~
お肉なくても、美味しかったよ~

sunmamaちゃんも作ってみてね~♪



では。。楽しい週末をおすごしください~♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:40
KINJYOさん♪
ΗЁLL0♪ヾ(-ω-`o)=ε3=ε3=ε3


あらら。。ごめん~ KINJYOさん。。

コメント飛ばしちゃいました~

すいまそん!!

今度ナスの煮びたし作ってあげるからゆるしてね~~8(*^^*)8

そうそう。。キャラ弁もだったよね!


ビールもつけとくね~笑


お楽しみに~


KINJYOさん。。週末あまり

飲みすぎないでね~♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:43
はっつー(824)さん♪
ちわぁ(/o^∀^o)(/o^∀^o


お料理に目覚めましたか~笑

こんなレシピで良かですか~???

ちょ~~てーげーなんですけど~

ママピーはいつも目分量・・・・・・

味をみながら、あれ足して。。これ足して・・・・ってな調子です(@^-^@)


でも本当にこれは美味しかったですよ~

はっつーさんも作ってみてね~♪



来週が迫ってきました。。。ワク((o(=´ー`=o)(o=´ー`=)o))ワク
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:47
sariさん♪

ちわぁ(/o^∀^o)(/o^∀^o


そうなんです~
いつも、野菜のチェックは欠かせません~

スーパーみたいに綺麗な冷蔵庫や、クーラーが冷えてるところじゃ~ないですからね~

傷むのもはやいのです!!。・"(>0<)"・。

新鮮な物を新鮮なうちに提供できたらいいな~っといつもおもってます!!



sariさんのご来店。。お待ちしてますね~

いつもありがとうございます~



では楽しい週末をお過ごしください~♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:52
豚味~(とんみ~)さん♪
ΗЁLL0♪ヾ(-ω-`o)=ε3=ε3=ε3


いいよ~~~今度沖縄に帰ってきたら

作ってあげるね~

いつでもめんそ~れ~。。



で????待ってよ。。。。。????
豚味~家は。。1.2.3.4.5.6~~~だよね~....〆(・ω・。)

うりひゃ~~。。頑張らんと!!笑
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:54
ジャッキーさん♪
こんちっち~♪

ジャッキーさん。。。

あなたの側が・・・・・って

ごめ~~んママピーもう結婚してるしぃ~~。笑

もう。。嬉しいけど~~


て。。勘違いですか・・(๑≧♉ฺ≦)テヘッ♡



あ。。。そういえば今日は沖縄そばの日だったね~

今日そばを食べる人多いはずね~

そういうジャッキーさんもお昼は。。。。そば???


うちもそばにしようかな~~~~(@^-^@)


午後からちょっと晴れ間が出てきましたね~

午後もお仕事頑張ってくださ~い♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 14:59
ママピーさん こんばんは!

ちょっと忙しくコメントかけませんでした。

秋茄子のシーズンですか~
ママピーさん お料理上手!!!
うちのナスが嫌いなので
茄子料理作ってくれません。
茄子のみそ炒めが食べたいな!

炊き込みご飯もいいな~ ご馳走様です。
Posted by マッシー!! at 2008年10月17日 18:25
美味しそう、しかもヘルシーな夕食ですね

ナス大好きですよ~

お味噌汁もいい色してます

ママピーさん、次回から余りそうな場合はユキボまで連絡をね・・(笑)

あ~  お腹空いた~
Posted by ユキボユキボ at 2008年10月17日 19:05
マッシー!!さん
こんばんわ~

お仕事ご苦労様です!(b^ー°)

忙しいのにコメントありがとうございます\(^ー^)/

今度茄子料理ご馳走しますね~(笑)

奥様にしらんぐゎ~しぃ~して
食べてね(^_^)v
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 19:26
ユキボさん

こんばんわ~

二度コメ♪ありがとうございますm(_ _)m

ユキボさんも茄子
大好きですか~

今度見切り☆茄子☆があったら早速ユキボさんにご連絡致しますね(^_^)v


いくらでも
食べれるよ~
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月17日 19:30
ママピーちゃん 今晩はー☆

八百屋さん事情は、やはりそうだったのですね~。

輸送で傷ついたお野菜たちも、
料理上手で 工夫上手なママピーちゃんに
美味しく調理してもらってー きっと!喜んでいると思いま~す♪ ^^

あと お知らせで~す♪
ママピーちゃん&TADARINさんからのリクエスト、電話のお話し~
遅くなりましたが、さっきアップしましたよ~☆

ママピーちゃん そのお話は短いですが、ぜひ読んでみてくださいね。^^
Posted by yuriayuria at 2008年10月17日 20:25
いつもコメントありがとうございますヾ(^▽^)ノ
無事三女出産出来た事ご報告致します。p(^-^)q
今は流動食なのでナスが食べたい気分です。o(^o^)o
Posted by あずみ at 2008年10月17日 21:20
ママピーさん♪
こんばんわ(^。^)

昨夜はどうもでした~

今日の晩ご飯・・
豪華版ですね~

私も煮びたし いただいた事あります。。
でも・・
自分では作った事ないのよ~(泣)
もっぱらTADARINさんと同じ、
三枚肉で麻婆茄子か味噌煮です(笑)
ジューシーも・・
私も松茸なんか要らないわ~
だって、とっても美味しそうぅぅ。。


ママピーさん♪
いつも、
元気なパワーをいただき、ありがとう♪
Posted by まりんこまりんこ at 2008年10月17日 21:27
お野菜たっぷりの食卓ですね~。
ナスの煮浸し、美味しそう♪
揚げるのが手間だけど・・・作ってみたくなりました。

改めまして。。。
旧姓?CAMPARIです。
思うところがあり(そんな大げさな物じゃないんですが)
HNを変更しました。
お気に入りの変更など、手間をかけますが。。。
これからも宜しくです♪
(お店でお会いする時は「CAMPARI」で構いませんよ~)
Posted by ちゅらてぃーだちゅらてぃーだ at 2008年10月17日 23:18
焼きナス食べたくなってきた
Posted by 1日3食(元へご兄) at 2008年10月17日 23:41
ママピーお姉さま
ヾ(oゝω・o)ノ☆゚+.才八∋ゥごじゃります゚+.☆

ナスもお弁当もみいちゃん(?)も
美味しそうです~♪ ( ̄▽ ̄;)

お野菜の煮びたし(うちでは揚げびたしと呼んでます)
うちでもやります!
美味しいですよね~
私は大根おろしを加えますが
ねぎとしょうがも美味しそうですね~
今度やってみま~す!(´艸 `*)
ありがとうございま~す!!!

楽しい週末を~☆彡 (=´∇`=)ノ
Posted by スカーレット at 2008年10月18日 08:29
yuriaさん♪
(ヽ(。ゝω・)ノ☆;:*おはよう*:;☆

いつもありがとうございます~☆

八百屋さん。。何処も一緒だと思いますよ~
勿論。。スーパーのバックヤードでも・・・・・
あっちこっちに見切りの山が・・・

でもそれは仕方がないことですからね~
それをうまく処理しながら、毎日の料理・・・頑張ってます'`ィ(´∀`ノ


電話のお話し。。。。

後でゆ~くり訪問して読ませていただきますね~

今日はばあちゃんとお出かけなので~(@^-^@)

いつも為になるお話ありがとうございます


yuriaさん。。楽しい週末をお過ごしくださいね~♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月18日 09:05
あずみさん♪

おおおおあずみさん。。

3女ちゃん。。
出産おめでとうございます~☆

良かったですね~
ちょっと早かったけど~


家族に早くご対面したかったんですね~きっと!!

これから、お姉ちゃん達に協力してもらって

頑張ってねぇ~☆

まずは。。。。(^。^)オメデト∠※ポン!。・:*:・゚'★,。・:*:♪・゚'☆ミ


ナスは。。体を冷やすので、

もう少し後で。。頂いてね!!
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月18日 09:09
まりんこさん♪
★-(・ε・` HELLO!´・з・)-☆

こちらこそ。。いつもコメントありがとうございます~☆

ナスの煮びたし。。。美味しいですよ~

簡単なんで、今度まりんこさんも作ってみてくださいね~


そうそう。松茸なんていらない!!きのこご飯もね!!笑


メールありがとうございました~

来週。。楽しみにしてま~す

一緒にお茶・・・・したいですね!!(@^-^@)



では楽しい週末をおすごしくださ~い♪
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月18日 09:12
ちゅらてぃーださん♪
★-(・ε・` HELLO!´・з・)-☆

あはは。。新しいおともらち~~~と思ったさぁ~

ハンドルネーム!!変更ですね!


'`ィ(´∀`ノかしこまりました~

早速変更しましたからね~

で。。。何があったん???笑




あ。。。ナスの煮びたし~

夕飯にするなら、早くからあげといて漬けるだけなんで、
後が楽ですよ~

是非作ってみてね~☆
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月18日 09:16
1日3食(元へご兄)さん♪
~~-v(* ̄・ ̄)。。o(オ)(ハ)(ヨ)(ウ)~

揚げナスかい!!笑

ま。。いいけど~(@^-^@)

揚げたてに油みそ~~つけてたべるのも

また美味よね!!!

穴アキナスが大量にでたら、今度は揚げなすにしま~す'`ィ(´∀`ノ
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月18日 09:18
スカーレット ちゃん♪
+.*.。゚+(P∀`q。)+..。*゚+おひさじゃ~♪

ナスも。。σ(=^‥^=) ミィも。。

美味しそうでしょ~。。。d(= ̄ω ̄=)★ゞ( ̄ω ̄;=)ぉぃぉぃ


スカピー家では、大根おろしを添えるのですね~....〆(・ω・。)

それも美味しそう~

今度やってみま~す

秋は食欲の~~って言うように、何でも美味しいから・・・・・

でぇ~じ   なってる。。。・"(>0<)"・。


来週。。。(^w^) ムフフ♪・・・

楽しみですね~
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー)新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月18日 09:22
 ママピーさんって、本当にあるものを利用して作るのが上手ですね。きのこご飯、おいしおう。私はこれにスーパーで買った県産豚肉のこま切れなどを入れて作ります。だしも昆布とだしのもとでね。

あるものを利用して、食卓を豊かにしたいものです。またいろいろアップして下さいね。本当にいつも参考になります
Posted by 美江美江 at 2008年10月18日 20:43
ちゃうがなちゃうがな

焼きなす や き な す
Posted by 1日3食(元へご兄)1日3食(元へご兄) at 2008年10月19日 01:03
こんにちは(●´∀`●)/

茄子の煮浸し

私は揚げずに、作りますよ〜

干し海老を一緒に煮てこれも火を止めて、じぃ〜〜〜〜と待ちます
冷蔵庫で一晩寝かした冷たいのも美味しいです。

あとみがき鰊と赤唐辛子と濃いめの味付けで炊いてもご飯のおかずにはたまりません。

↑焼きナス、焼きナス(笑)

まるごと焼いて、熱い皮をあちちっ!って言いながら剥いたら、きれいな翡翠色の茄子。
生姜と削り節にお醤油だけで充分。

ママピーさんちのご飯
野菜好きの私にはたまりません。

食費入れるから、毎日食べに行きたい。

ママピーさんにたいな嫁がほしい私です。
Posted by MYUMAMA at 2008年10月19日 15:08
美江さん
こんばんわ~

美江さん~ 私の場合必要にせまられて
作ってるんですよ~(笑)

野菜や~の後ろなんて見切り野菜で一杯です(^。^;)

目をつむりながら処分することもしょっちゅう
これだけは仕方ないですね~

農家の方が大量生産で野菜の値段が下がると言って
やむ無くトラクターで潰すのも見たことあります(;^_^A

私達主婦がもっと無駄を少なくするよう頑張っていかないとね~o(^-^)o
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月19日 18:19
ヘゴさん
こんばんわ~

(;^_^Aアハハ

ちゃいまんがな

焼きナス でしたね
(笑)

未だ焼きナスはやったことありませんです(^。^;)

今度挑戦してみますね
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月19日 18:23
MYUMAMAさん
こんばんわ~

今度MYUMAMAさんのやり方で作ってみますね~

はやっぱり
茄子やね~(笑)

いくらでも食べれました
家族にも好評で

寒くなったらふぅ~ふぅ~言いながら汗をかきかきピリ辛を頂くのも良いですね~

お子ちゃまのユカピ‐も食べてくれるかしら~(笑)


MYUMAMAさん僕の髪が肩まで伸びたら結婚しよ~ね
(照)(^。^;)
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月19日 18:31
ガス直火で焼いて 氷水にひたして

皮剥いたら 完成

あれば生姜をすります


うまいど
Posted by 1日3食(元へご兄) at 2008年10月20日 00:53
見切り野菜とのことですが
立派なお料理に生まれ変わってますよね~(^▽^)
どれも美味しそうですよ♪
さすがママピーさんです!
野菜中心のご飯なのでヘルシーでたくさん食べれそう~
だけど食べすぎは禁物ですね~f(^^;)
Posted by 三角食堂 at 2008年10月20日 07:06
ヘゴ兄さん
おはよーございます\(^ー^)/

簡単に出来るんですね~

直火で焼くんですね

(^^ゞ了解しました~
やってみます~
ありがとうございましたm(_ _)m
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月20日 08:22
三角ちゃん
おはよー☆

見切り野菜も案外
立派な一品になるでしょ~(笑)

この茄子☆
でぇ~じ美味しかった~o(^-^)o

20本って結構あって
確かに食べ過ぎたかも(^。^;)
Posted by 新鮮野菜倉庫(ママピー) at 2008年10月20日 08:26
 
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