いらっしゃいませ～♪新鮮野菜倉庫の（ママピーで～す）♪

  

昼だから

こんにちは(^o^)／

野菜や～のママピーです～

いつも訪問コメントありがとうごじゃります


やっと週末ですね～


皆様楽しくお過ごし下さい

よ～い





ドン





今日はゴーヤ‐ちゃんぷる～




  

おはようごじゃりますV(^-^)V

野菜や～のママピーでごじゃります


これ 沖縄では☆モーイ☆と呼ばれる野菜で

赤瓜とも赤毛瓜ともいい、果皮が赤茶色く、細かい網目状の模様が特長のウリ科野菜です。


キュウリをデカクしたようで中はこんな感じです
昨日は此を甘酢和えにして頂きましたよ～


食べ方ですが
☆汁物にする時は冬瓜を頂くのと一緒で豚肉と良く合います

味噌ンブシ～にしてシーチキンを入れるのも良いですね………☆


☆一番簡単なのはやはり
和え物♪
皮を剥いて中の種をスプーンでくりぬきます

薄‐くスライスしたモーイを暫く塩をふって置いときます

しんなりしたら絞って甘酢に和えます

昨日は二通り作ってみましたよ

もう一つには唐辛子を入れピリ辛風～に仕上げました

しゃきしゃきしてるし冷たく冷やしたのが美味しいですよ～

皆さんも今日のお料理の一品にどうぞ～


ママピー家しょっちゅう酢のドリンクや和え物に酢を使ってますが…

決して○ツカン酢の廻し物じゃ～ありませんよ～(爆)

でも夏は酢が必需品ですよね～(*^o^*)

あずみさん作ってみてね～  続きを読む

こんばんわ～



今日のママピ‐家のばんご～♪



ゴーヤ‐一本を使って～



薄～くスライスしてワタをとり～

水気を拭き取り


片栗粉をまぶし


高温でカリっと揚げます♪




粗塩をパラパラ～とかけて出来上がり～





パパピ‐一言





『夕飯………足らんしが』
(￣∀￣)


『え？そうなの！』

トマトサラダあるよ…

やっこ豆腐あるよ…

キャンベルスープあるよ…





アハ(￣∀￣)





アハ(￣∀￣)





だぁ～るよね～(￣∀￣)



これは

酒のつまみだね～




ポーク玉子焼きます
ε=ε=┏( ・_・)┛
  

おはようごじゃります
野菜や～のママピ‐でごじゃります
＼(^ー^)／

昨日 いや一昨日やなか～ぎ～茄子を７～８本家に持って来てました～

見かけ悪くても中身は何の問題も無い茄子なんで茄子の煮浸し作ってみましたよ～

まず
１本を３等分にカットして其を又半分にカット縦に切り目を入れます

２～３分塩水に浸けておきます
［塩水に浸けとくと余計な油を吸わないんですよ］

この茄子をキッチンペーパーで水分を拭き取り

鍋にゴマ油をひき少し焦げ目がつくくらい炒めます

暫くするとしんなり柔らかくなります


他のお鍋に
煮浸し用の出汁を作ります
材料
茄子７～８本
生姜少々
大葉
オカカ


出汁５００ｃｃ
酒大さじ１
味醂大さじ１
醤油大さじ１
塩少々
生姜

を煮立て先程の茄子を入れて冷ましておきます
黒光りして美味しそう
冷める時に茄子が出汁を吸い込み美味しく召しあがれま～す

大葉とミィちゃんが大好きなオカカを上からかけて頂きますo(^-^)o

生姜がきいて美味すぃ～
あちこ～こ～より
冷たいのがより美味しく頂けます

暑いしお勧めよ～

今日のお弁当には



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ぉはよ～ごじゃります♪

野菜や～のママピ‐で
ごじゃりますo(^-^)o


梅雨…………未だ明けないの～ 一昨日ぐらいに今年初のセミの声聞いたのに～

来週ぐらいに明けないのかな～


さて………☆
今日は人参しりしり～の紹介で～す♪

人参しりしりーは、普段は脇役になりがちな〔人参〕が主役になる沖縄料理の一つです

沖縄の人は殆どの方が大好きですよね～

この人参しりしり～は人参嫌いなお子ちゃまでも好んで食べれますので是非作ってみて下さいね～

このようにしりしり器を使って人参をしりしりします

〔しりしり〕と言うのは沖縄の方言で すりすり？とかすりおろすって言う意味だはず(笑)

パパイヤしりしり～の時にもこれが重宝します

☆しりしり～器☆
これは沖縄のホームセンターなどで売ってますよ～
これがあればあっという間に人参しりしり～が沢山できますよ～

人参は
ビタミンA、カロテンが豊富で、緑黄色野菜に分類されます♪
ビタミンB・C、カルシウム、鉄も多く、栄養的価値が高い。カロテンを多く含むため、昨日紹介したリコピンを多く含む〔トマト〕といっしょに食べると癌予防によいと言われてますよ～♪



人参しりしり～の作り方

人参をしりしり器を使って卸します

鍋に少しのゴマ油を入れ柔らかくしんなりするまで炒めます
（そうする事で甘みが増していきます）


シーチキンを入れて又炒めます
（シーチキンの油を一緒に入れると味く～た～になるよ）

ホンダシ少々塩・胡椒で味付け

最後に溶き卵を回し入れて出来上がり♪


又 又 今日のお弁当にも入れました～♪

簡単に出来るので朝の忙しい時間でも大丈夫だよ～  続きを読む

おはようごじゃります♪

野菜や～のママピ‐で
ごじゃりますo(^-^)o

今日はフルーツトマトの紹介です♪



フルーツトマトは小粒（ゴルフボール程度）で、皮は少し硬い。

でも味はとにかく濃くて甘～いのです


ほら見て～手の平ｻｲｽﾞ
ママピ‐の綺麗な黄金の手は非売品です(爆)



長崎産のフルーツトマト
ﾆｨﾆｨピ‐が
ｷﾁｬﾅｲ(≧∇≦)字で

めまいよ～って書いてますが……

甘いよ～と読みます(爆)

先日ママピ‐が出勤した時に撮った画像なので

残り少ないかと思いますが(笑)

本日
一袋￥１３８で販売中～でごじゃりますo(^-^)o

トマトは、ビタミンＡ、Ｃが豊富なほか、ビタミンＨ、Ｐといったビタミン類を多く含んでいます。ビタミンＨ、Ｐはあまり聞き慣れないビタミンですが、お互いの相乗効果を発揮し、細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作ったり血管を丈夫にしたりと、重要な役割を果たしてくれています。

トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれているほど、トマトにはさまざまな効能があります。その中でも高血圧の予防と治療としてトマトなど、野菜に多く含まれるカリウムがあげられます。

トマトジュースなどで塩分の高めのものを選ぶと逆に高血圧を悪化させるかも！！トマトジュースは塩の入ってないものや、塩分控えめのものを選んでね

今日のお弁当にも入れたよ～
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こんにちは～～☆

野菜や～のママピーでごじゃります


今日は。。。。。。

あれこれ。。用事があって実家の母ちゃんの所へ来てます

そして。。。なんと。。

2人で父ちゃんのテープ聞いてます


最初どきどきしたけど2人で聞いたら大丈夫でしたよ～

なんか。。父ちゃんの声久しぶりさぁ～

6年ぶりかな～

父ちゃん。。。元気ねぇ～？？？？~~笑






さて。。。今日は

妹のパソコンを借りて記事を投函します～～

久々のパソコンなんで緊張です




昨日。。。。午後からちょっと小腹がすいたので大学芋をつくりました～


アハ。。。。でもさつま芋が足りなくて

紅芋とのまんちゃ～～です笑



カラッと。。。揚がりました～☆

これに砂糖を煮詰めて黒蜜をつくり絡めます



ハイ！！。。。さつま芋と紅芋の大学中間芋～の出来上がり

黒ゴマをぱらぱら~~と振りかけて・・・


きゃ～～～なんておいすぃ～～の





ついでに昨日のお弁当♪

☆ゴーヤーちゃんぷる～～
☆ハーブチキン
☆鶉卵のピンクピンク～
☆ウインナー
☆チーズ入りハンペンの大葉包み
☆生しいのチーズ焼き
☆ペペロンチーノ
☆ちくわの魚肉ソーセージ＆きゅうり挟み～
☆ミニトマト






今日はもう少し

母ちゃんとゆんたくしてから帰ります～☆


それでは皆様。。。。楽しい週末をお過ごしくださいませ～♪  

おはようごじゃりますo(^-^)o

野菜や～のママピーでごじゃります♪


はぁ～
やっと…やっと…やぁ～っと……☆

５月が明けました～
＼(^ー^)／


皆さん
ママピーに会いたかったでしょ(〃▽)


ママピーも会いたかったさぁ～(笑)

ママピーにとって５月は何だか重～い月で知らず知らず身体にも負担掛かってたのかな～^_^;


いつもすっきりしない日が続いてましたが


ガハハ|(￣3￣)|
どうにか乗り越えたぜ～(笑)


今日から６月沖縄は夏まっしぐらですね～(*^o^*)

皆様又今月も宜しくお願いします(^^ゞ

ブログも2日休んで
パワーも充電完了………
かな^_^;





さて今日は☆エンサイ☆の紹介です

沖縄では”ウンチェーバー”と呼ばれ、夏には欠かせない食材の一つです皆さん勿論頂いた事ありますよね～


茎が空洞になっており、このため、中国語で空心菜（、コンシンツァイ）や通菜（、トンツァイ）とも呼ばれる。そのまま日本でもクウシンサイとも呼ばれてます

栄養価も高く
ほうれん草の4倍のカルシウム、5倍のビタミンA、1.8倍のビタミンB、2倍のビタミンCと
大変優れており、ポリフェノールも含まれるそうです。　　
定番料理は炒めもの、お浸し等があります！


あちこ～こ～だとしゃきしゃきしてマヂ美味しい～のよ～


でも鉄分が多いせいか？時間が経つと少々黒っぽくなるのがね(-_-;

昨日のお弁当にも入れたけど…………

食べる時には





でも美味しさは変わんないから良いさぁ～ね(^w^)




























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こんにちは～でごじゃります♪♪

野菜や～のママピーでごじゃります♪


突然ですが
皆さんはお味噌汁に入れるのは 青ネギ？白ネギ？
どっちですか～

ママピー家は勿論青ネギです♪

白ネギはうどんの時に入れたりしますが
やはり！定番はすき焼きの時に使うのが多いかな～

白ねぎは淡白食野菜、
青ネギは緑黄食野菜にあたり、
それぞれ栄養成分がかなり違います

〔青ネギ〕とは葉ねぎとも言われ。
葉ねぎには非常にたくさんのカロチンが含まれています


福岡の特産になっている「万能ネギ」
一般に小ねぎと言われるものもこの一種になります。


〔白ネギ〕
白ねぎとは主に白い部分を食べる根深ねぎのことで、根元に土寄せして白い部分が長くなるように育てたものです。
「加賀ねぎ」、「千住ねぎ」、「下仁田ねぎ」などがあります。


この前TVでお味噌汁に入れるのはどっち？？ってのをやってて
地域によって
〔青ネギでしょ～〕
って言ったり

〔白ネギに決まってるでしょう〕
って別れてたので皆さんはどうかな～と


あ！沖縄ではﾔｯﾊﾟり
島ネギよね

納豆と一緒に小さく刻んだ島ネギをパラパラ…したり
沖縄ソバにも必需品！

島ネギあの独特の香りが
たまりませぇんね～







って………☆
ちょっと聞いてみただけ～(笑)

別に深い意味はごじゃりません(^_^)


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おはようごじゃります(^^ゞ

野菜や～のママピーでごじゃります♪

今日は皆様お分かりのように
〔５月８日ゴーヤ‐の日〕でごじゃります

なので今日のお弁当は……☆

ゴーヤを使って……☆

ゴーヤ‐デラックス弁当にしてみました

ん？
何処がデラックスかって？

ほらご飯が見えないくらい
肉にくニクが入ってるさぁ～(爆)

　☆☆ご～やの日デスね～☆☆　


ｂｙパパピー


あ！そうそう

今日は……☆  続きを読む